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別歧視燴菜

來(lái)源：個(gè)人圖書館-高駿森

閨蜜們計(jì)劃去郊外野餐，我主動(dòng)請(qǐng)纓要帶個(gè)涼拌菜：“最近學(xué)了一個(gè)菜，用海鮮菇、西蘭花、胡蘿卜、木耳、洋蔥焯水拌到一起，可好吃了。”

群里沉默了好一會(huì)兒，原先嘰嘰喳喳你爭(zhēng)我搶說(shuō)自己帶什么菜的議論都停了下來(lái)，氣氛莫名有點(diǎn)詭異。我先心虛了，難道我的話是打開(kāi)潘多拉魔盒了嗎？或者，我以往做的都是黑暗料理？


【資料圖】

沉默良久后，一個(gè)閨蜜率先開(kāi)口打破了尷尬：“聽(tīng)上去有點(diǎn)像大拌菜，你是不是又發(fā)揚(yáng)了喜歡做大燴菜的一貫風(fēng)格來(lái)糊弄我們？”

什么？誰(shuí)糊弄人？燴菜又怎么了？不是營(yíng)養(yǎng)全面又方便的美食嗎？憑什么歧視燴菜？！

閨蜜們個(gè)個(gè)都是廚房小能手，煎炒烹炸信手拈來(lái)，精致的花樣面食、誘人的西式糕點(diǎn)都難不倒她們，與我這個(gè)善于做燴菜的廚房小白來(lái)比，段位明顯不一樣。

她們習(xí)慣了居高臨下俯視我這個(gè)只會(huì)做燴菜，還沾沾自喜拿新學(xué)的菜來(lái)炫耀的菜鳥(niǎo)，沒(méi)群起嘲笑轟我出去算是很給面子了。

好吧，我承認(rèn)我日常三餐以燴菜為主。如果你說(shuō)紅燒排骨加土豆玉米，胡蘿卜算燴菜的話；如果你說(shuō)茄子西紅柿辣子炒一起算燴菜的話；如果你說(shuō)豆角茄子土豆?fàn)F一鍋算燴菜的話，我無(wú)話可說(shuō)。

一人食的三餐真不好做，專家說(shuō)每天要有26種食材才夠營(yíng)養(yǎng)。怎么做才能營(yíng)養(yǎng)全面又不費(fèi)時(shí)費(fèi)力？當(dāng)然只能是燴菜。總不至于要我每頓做四五個(gè)菜一個(gè)人吃吧？！懶廚娘表示真心做不到。真要滿足這種要求，只能去吃自助餐。

網(wǎng)絡(luò)上有人曬出一人食一日三餐美食的圖片。美輪美奐的餐具，精致唯美的擺盤，色彩艷麗的美食，搭配上幾樣水果堅(jiān)果，一杯咖啡，的確很誘人。

不過(guò)仔細(xì)看看，我不免心生疑惑：天天煎塊牛排，煮幾片西蘭花，切個(gè)白煮蛋吃的不膩味嗎？

菠蘿包蛋撻擺盤是很好看，符合我們中國(guó)人的胃嗎？早餐咖啡加水果，吃了舒服嗎？

五顏六色的蛋炒飯真的好吃嗎？那高大上的蘑菇、胡蘿卜燉的牛腩為什么看上去那么好看？

食材的顏色跟剛從地里摘來(lái)的一樣，確定煮熟了嗎？

幾顆草莓還要切片擺盤，多浪費(fèi)啊，就不能整個(gè)一口吃嗎？切水果的模具從哪兒買的？樣子真好看，那么小的水果用模具一切，汁汁水水浪費(fèi)不少，就不能直接用嘴吃嗎？

一一分析完這些看上去很唯美的三餐，最后深深地感慨，這是用了多少濾鏡美圖才拍出來(lái)這樣完美的照片呀！

最最關(guān)鍵的是：誰(shuí)會(huì)為自己一個(gè)人準(zhǔn)備這么精致繁瑣的三餐呢？除非她是以曬美食為生的美食博主，除非他是無(wú)聊到極致又超愛(ài)美食的閑人。

不然誰(shuí)會(huì)花這么多功夫不厭其煩地為自己準(zhǔn)備一日三餐？就這花樣，就這擺盤，再加上一遍遍的拍攝修圖，一頓飯不得費(fèi)大半天功夫，一整天啥也別干就光做飯了。

且不說(shuō)味道如何？這飯做得可真是精致，給人一種飯不是用來(lái)吃的，而是用來(lái)看的錯(cuò)覺(jué)。沒(méi)有煙火味的飯還算飯嗎？

看著人家曬出的三餐，再看自己碗里那色澤模糊混在一起的菜，剛剛還大快朵頤的我忽然覺(jué)得菜不香了。

沒(méi)有比較就沒(méi)有傷害，這區(qū)別真有點(diǎn)大呀。做菜咱也會(huì)呀，只要有點(diǎn)兒耐心，別偷懶，不嫌麻煩，我也會(huì)做出漂亮的菜。

灰心喪氣后的我開(kāi)始斗志滿滿，要不咱也做個(gè)勤快的小廚娘，明兒起咱把這盤“茄辣西”分成三盤炒？

找出家里最漂亮的盤子，一盤西紅柿，一盤青椒，一盤茄子。這紅的綠的紫的，看上去一定很養(yǎng)眼！

但問(wèn)題來(lái)了，炒菜不加醬油的嗎？放了鹽一加熱菜就蔫巴了，怎么樣讓它色澤如新光彩照人？

在我淺薄的認(rèn)知里，要想顏色好看，就得淋大量的明油，那不是不利于健康嗎？要不生吃？我可吃不下去，咱的胃也不允許啊。

罷了罷了，他吃他的精致美食，我就吃我的大燴菜吧。雖然看上去不怎么好看，但咱主打的是美味又健康，又不去曬圖評(píng)獎(jiǎng)，好看有什么用？吃到肚子里才是實(shí)在的享受。

誰(shuí)說(shuō)做燴菜就是糊弄式做飯？我的地盤我做主，燴菜可是最適合一人食的家常菜。

不信你問(wèn)問(wèn)單身的朋友，誰(shuí)累了一天，下班回家還要給自己做三四樣菜？不嫌累的慌？還不是一盆燴菜全搞定，吃的舒服就好，吃完洗碗收拾也方便。

朋友說(shuō)燉了一條魚吃了三頓，問(wèn)他怎么能吃這么久，他說(shuō)燉魚的過(guò)程中加了蘑菇、寬粉、豆腐和各種青菜，魚湯煮菜最是美味。菜吃完了，魚還剩著，只好下頓繼續(xù)。

看來(lái)燴菜才是最接地氣的家常菜，像排骨燜飯，豆角燜面一樣，主食的碳水肉類的蛋白蔬菜的維生素都?jí)蛄?，?jiǎn)單營(yíng)養(yǎng)又美味。

你曬你的精致美食，我吃我的燴菜，兩不相干，誰(shuí)也別歧視誰(shuí)。ok？

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