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這種晉寧的美食，非嘗不可

2023-10-10 17:52:55 來源：昆明信息港

晉寧牛戀小漁村

位于南滇池湖畔

(資料圖片僅供參考)

擁抱良田濕地

依山伴水、清風綠樹

盡顯安然恬靜

近年來

小漁村美名遠揚

獨秀的自然景觀、整潔的鄉(xiāng)村風貌

引得游人打卡赴約

來小漁村游玩

怎能不品嘗美味的糟魚？

糟魚是晉寧民間傳統(tǒng)美食

靠山吃山，靠海吃海

漁人們最懂魚兒的美味

精選草魚、鯉魚

將其切塊晾曬

去其水分

將魚塊放入辣椒、花椒等多種配料中

均勻包裹

給魚兒一頓“秘制SPA”

腌好魚塊，裝進土壇

倒入香油浸泡

密封保存兩三天即成

土壇中

魚塊兒在悄悄吸收配料

待開壇之日

魚肉色澤紅潤

伴有香油金黃濾色

取魚塊兒烹制

美味就在眼前

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